Poradnik Pani domu: Jak przechowywać i przyrządzać kawę? Te rzeczy musisz wiedzieć!

Sposób przechowywania

Na to jak smakuje, pachnie i wygląda gotowa kawa, wpływa wiele czynników. Istotne jest tu jej odpowiednie mielenie, przygotowanie, a następnie zaparzanie. Należy jednak pamiętać, że to, w jaki sposób kawa jest przechowywana w kuchni, ma istotny wpływ na to, jak będzie smakować. Jeśli była przechowywana w nieodpowiedni sposób, napój nie będzie smakował tak dobrze jak powinien.

Największym wrogiem dobrego smaku kawy jest tlen. Aromat kawy uwalnia się zbyt szybko, jeśli ma ona stały kontakt z powietrzem. Jej zapach ulatnia się wtedy w ekspresowym tempie, przez co o budzącej nas do życia woni, możemy zapomnieć. Kawie szkodzi też wilgoć oraz zbyt wysoka temperatura. Nie sprzyja jej także światło słoneczne.

Kawę należy więc przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, puszce bądź torebce. Pojemniki takie mogą pełnić nie tylko funkcję praktyczną, ale i dekoracyjną. Niektórzy zalecają też, by kawę nie tylko włożyć do hermetycznej puszki, ale także by pozostawić ją w oryginalnej torebce. Torebkę taką najlepiej zamknąć możliwie jak najdokładniej – niekiedy producenci kawy dołączają do torebek specjalnej klamry lub klipsy. Ponadto należy pamiętać, że puszka lub pojemnik do przechowywania kawy nie mogą być przezroczyste – wskazane jest więc unikanie opakowań szklanych i plastikowych oraz zastępowanie ich ceramicznymi lub metalowymi.

W jakim miejscu?

W przypadku kawy trzeba pamiętać nie tylko o samym pudełku, ale i o miejscu, w jakim zostanie ono ustawione. Kawa nie powinna być pozostawiania na kuchennym blacie czy w okolicy okna, nawet jeśli kusi nas, by pochwalić się przed innymi strojną puszką. Puszki powinny stać z dala od źródła światła i ciepła, przez co dobrze jest znaleźć dla nich chłodne szafki lub zacienione fragmenty blatu kuchennego. Pojemnik z kawą nie może być również przechowywany w bliskim sąsiedztwie zlewozmywaka z powodu zbyt dużej wilgotności w jego okolicy. Nie może on też stać w pobliżu płyty grzewczej ani w lodówce. Nieodpowiedni temperatura przyczynia się bowiem do utraty zapachu i smaku przez kawę.

Szybkie porady

1. Kawę przechowujemy w oryginalnej torebce, którą umieszczamy w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

2. Nie wystawiamy kawy na działanie promieni słonecznych, wilgoci i wysokiej lub niskiej temperatury.

3. Kupujemy i przechowujemy jedynie niewielkie ilości kawy – zapas powinien być zużyty w ciągu 2 tygodni.

4. Wybieramy kawę ziarnistą zamiast mielonej i mielimy ją przed zaparzeniem.