Poradnik Pani domu: Jak urządzić spiżarkę, aby była bardziej pojemna?

Znalezienie miejsca

O tym, gdzie powinna znaleźć się spiżarnia warto zadecydować już na etapie budowy domu – najlepiej w czasie tworzenia lub wybierania projektu. Pomieszczenie takie powinno być bowiem zaciemnione, chłodniejsze od reszty domu, a także zlokalizowane w pobliżu kuchni. W mieszkaniach urządzenie takiego odrębnego pomieszczenia nie jest możliwe, choć można je wydzielić przynajmniej poprzez wyznaczenie części zabudowy kuchennej na zapasy.

Temperatura w spiżarni

Istotne jest, by w spiżarni panowała stała temperatura niższa niż w pozostałych pomieszczeniach. Temperatura ta nie powinna przekraczać 15-16 stopni Celsjusza. Nie zaleca się także, by w spiżarni było okno, gdyż światło słoneczne podniesie ciepłotę oraz przyspieszy psucie się wielu produktów. Jeśli jednak w komórce takie okno będzie się znajdywać, można zasłonić je ciemną roletą oraz siatkami przeciw owadom. Konieczne jest też zadbanie o prawidłową wilgotność powietrza i o jego cyrkulację. W spiżarni musi więc znajdować się działająca wentylacja grawitacyjna oraz nawiewniki w ścianie lub oknie. Jeśli nawiewniki takie nie mogą być zainstalowane, można je zastąpić podcięciami w drzwiach wejściowych do pomieszczenia. Ściany i podłoga powinny być wyłożone dodatkowo materiałami izolacyjnymi, które zagwarantują, że ciepło z sąsiednich pomieszczeń nie będzie ogrzewać spiżarni.

Jakie wyposażenie?

W spiżarniach poleca się kładzenie płytek ceramicznych i kamienia na podłogę oraz malowanie ścian farbami odpornymi na wilgoć. Na ścianach warto zamontować jak najwięcej praktycznych półek z drewna lub metalu, które posłużą do przechowywania słoików z przetworami, czy też pojemników z mąką, ryżem, cukrem czy kaszą. Na półkach można też umieścić kartony z mlekiem, zgrzewki butelkowanej wody mineralnej czy większe patelnie i garnki. Jest to również doskonałe miejsce na produkty w puszkach, ziemniaki, cebulę czy nawet karmę dla zwierząt.

Rozplanowując ułożenie półek, trzeba pamiętać, że ciężkie i duże produkty umieszcza się najniżej, przez co trzeba na nie zostawić więcej miejsca. Na samej górze należy natomiast pozostawić miejsce na lekkie zapasy i sprzęty używane sporadycznie. Na warzywa i owoce warto nabyć ażurowe pojemniki lub wiklinowe kosze, które zapewnią przepływ powietrza, a na produkty sypkie – hermetyczne pojemniki chroniące przed wchłanianiem wilgoci.

W spiżarni warto też postawić półkę na wino. Panujący w pomieszczeniu mikroklimat stwarza bowiem doskonałe warunki do przechowywania tego trunku.

Gdy na spiżarnię nie ma miejsca

W mieszkaniach lub niewielkich domach wygospodarowanie dodatkowego pomieszczenia na spiżarnię może nie być możliwe. Można ją jednak zastąpić wysokim cargo, które charakteryzuje się nieskrępowanym dostępem do każdej półki, kosza lub szuflady.