Poradnik Pani domu: Jakich naczyń używać do mikrofalówki?

Fale podgrzewające

Dania w mikrofalówce można podgrzewać lub gotować dzięki temu, iż mikrofale emitowane przez urządzenie wprowadzają w ruch cząsteczki wody w jedzeniu. Cząsteczki te zaczynają drgać i ocierać się o siebie, na skutek czego wytwarza się ciepło. Odpowiedni dobór naczyń używanych w mikrofalówce jest więc niezwykle istotny. Powinny one przepuszczać fale ogrzewające posiłek, gdyż w przeciwnym razie naczynia nagrzeją się, a danie pozostanie zimne.

Informacje na etykiecie oraz zasady uniwersalne

Obecnie większość naczyń posiada etykiety, na których pojawia się informacja, czy mogą być one stosowane w mikrofalówkach. Jeżeli informacji takiej nie ma, można posłużyć się zasadami uniwersalnymi. W mikrofalówce dozwolone jest używanie naczyń szklanych, które nie posiadają metalowych zdobień ani kolorowych szlaczków i wzorów. Szkło nie może być również kolorowe ani posiadać cienkich ścianek, które w skrajnych przypadkach mogłyby popękać pod wpływem ciepła. Najbezpieczniejszym wyborem są więc naczynia ze szkła żaroodpornego.

W mikrofalówce można także używać naczyń ceramicznych. Ceramika dobrze przewodzi fale i wolno nagrzewa się od ciepłej potrawy. Podobnie jak szkło ceramiczne, naczynia do mikrofalówki nie mogą być zdobione. Nie mogą też zawierać żadnych ozdób ani kolorowych wzorów. Promieniowanie mikrofalówki dobrze przedostaje się za to przez naczynia plastikowe. Można więc ich używać w urządzeniu bez żadnych przeszkód, chyba że sam producent tego zabrania. Jeśli tak się stanie, najprawdopodobniej użyty do wykonania naczynia plastik jest zbyt cienki i może zniekształcić się lub nawet stopić.

Bez przeszkód w mikrofalówkach można używać naczyń papierowych. Niezdobiony i niewoskowany papier i kartonowe pudełka są więc często stosowane w daniach gotowych sprzedawanych w sklepach. Wbrew powszechnej opinii dania w mikrofalówce można przyrządzać na naczyniach metalowych. Ważne jest jednak zaznaczenie, że jest to możliwe wtedy, gdy są to jednolite tacki bądź płaskie talerze. Jest to istotne, gdyż metal nie przewodzi fal urządzenia, ale je odbija przez co w zamkniętym metalowym naczyniu potrawa pozostałaby zimna.